В прошлом году Никита запустил доставку роллов в Порту, но через полгода бизнес пришлось закрыть. Для рубрики #интервью #закрытие Food Connections, в которой мы разбираемся в причинах закрытия проектов, Никита рассказал, почему «та самая филадельфия» не взлетела и при чем тут Uber.

Костя и Вероника, авторы проекта SourСremant, рассказали, как совмещают семью и бизнес, культуру и кулинарию, русско-белорусские корни и американские мечты.

Летом 2023 года мы обсуждали с Артемом Темировым открытие кофеен в Грузии и Сербии и большие планы. Летом 2025 года Chernyi Cooperative Coffee Roasters в Тбилиси был закрыт. Мы спросили у Артема, какие причины привели к закрытию, с какими сложностями могут столкнуться те, кто сейчас планирует открываться в Грузии, и каких ошибок можно избежать на этом пути.

Москва очень хорошо натренировала нас привлекать мягкой силой — это дает абсолютное конкурентное преимущество в Европе Российский...

О радостях жизни, обновленном подходе к работе и перспективах ресторанной сферы в Буэнос-Айресе читайте в интервью с Кириллом Шишовым!

Узнали, почему Никита Подерягин закрыл Kuwa Izakaya в Ереване и что он делает с сакэ в России, а также как в нем уживаются холодный ум бизнесмена-прагматика и горячее сердце шеф-повара.

Поговорили с Иваном о переезде в Испанию и создании алкогольного проекта, а также обсудили тенденции развития алкогольного рынка.

Расспросили Дмитрия Дудина об опыте открытия ресторана в Испании, локальных продуктах и силе нетворкинга.

Поговорили с Антоном о стажировках, гастрономических фестивалях, работе за границей и постоянном развитии.

Поговорили о том, почему ивенты важны для продвижения, о премии для эко-проектов в сфере еды и о том, как искать работу в PR в Европе.

Наталья Березова: За границей приходится перенастраивать свои привычки в общении

Мари и Майя открыли в Стамбуле кафе Emi. В интервью — о том, какие трудности сопровождали запуск проекта и как завоевывать внимание локалов.

Интервью с Женей Четверговым о барной и гастро-сцене Белграда и том, как сделать модный и популярный проект из концепции для «дедов».

Андрей рассказал, как исĸать работу за границей, ĸаĸ попасть на стажировĸу, не надоедают ли частые переезды и о дальнейших планах.

Невозможно, чтобы весь Париж выстроился в одну очередь: здесь невероятно много концепций, и каждому по душе своя

Побеседовали с создательницей ĸрупнейшего российсĸого барного шоу, со-основательницей проекта SHIFT, председательницей The World’s 50 Be

Андрей Большаков: о запуске агентства, барной индустрии и возможностях развития в ОАЭ.

Никита Подерягин: об открытии проекта в Армении и о том, как работа в новой стране вдохновляет и помогает развиваться.

Александр Тимашков: о переезде и работе в Казахстане, об особенностях местной барной жизни и методах работы с алĸоголем.

Богдан рассказал о кофейной культуре Турции, нише спешалти и об идее делать дрип-кофе здесь. А еще посоветовал кофейни и обжарщиков.